在广州找一间咖啡餐厅很容易，但要找一间西茶餐厅就不是容易的事了。开在体育西的这间西茶餐厅是广州第一间西茶餐厅，老板是一名英国人，在香港已经开了两间西茶餐厅了。“广州没有西茶餐厅”就是老板开店的初衷。

    西茶餐厅专做天河一带白领的生意，中午时分为人流高峰。白领或三五成群，或单独一人来此休憩，也有洽谈生意的和包场开会的。

    经营策略

    卖别人没有的茶

    店员介绍说，店内茶叶都是老板从世界各地，如日本、南非、法国等地采集而来，一般在国内是难以买到的。据店员介绍，与普通的茶叶不同的是，来自南非的红莓莱宝茶是不含咖啡因，抗氧功能是普通茶叶的50倍，每年全球仅供应10吨，其中就有7吨是输往欧美地区，输往国内的很少。

    卖饮茶相关物品

    除了饮茶，该店还搭配销售芝士蛋糕、套餐等，同时向顾客销售西茶茶叶，提供礼物包装服务等。店内陈列着包装精美的罐装和瓶装茶叶，茶叶价位在300多元一斤不等。同时，该店还销售饮茶的相关产品，比如用于计算泡茶时间的沙漏、茶杯等，据悉，这些小配件都是从香港淘来的，大陆也比较少见。

    引入休闲书吧

    店内的一角设了书吧，顾客只要在店内花上30元的最低消费，就可以在餐厅内无限时阅读书籍和杂志，还可以享有无线上网服务。书吧还提供书籍杂志的租借服务，租金高低按书价而定。该店还推行会员制度，按会员等级享受不同折扣待遇。店员说，因为顾客在这里有最低消费30元的限制，所以即使顾客在餐厅里看上一天书，对餐厅来说也没有损失，而且一般顾客坐的时间长了，往往都会增加消费。