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茶浓缩汁膜分离生产工艺

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作者: 来自: 时间:2004-9-25

    以绿茶、红茶和乌龙茶为原料，采用超滤、反渗透、超高温瞬时灭菌和无菌包装等先进技术生产出保持茶叶原有色、香、味品质特征的茶浓缩汁产品。该技术与传统工艺相比，具有茶叶内含成分保留量高，色、香、味保持好，茶汁澄清明亮、粘度低等特点，同时，节省能耗，降低成本，是一项具有较高创新技术水平的新技术。该项创新技术是1998年国家计委产业化项目“茶浓缩汁加工关键技术与装备”和农业部“九五”重点项目“风味茶浓缩汁加工技术”的研究内容之一，目前已成功开发100Kg /h的茶浓缩汁示范生产线，茶浓缩汁浓度可达20%以上，产品质量明显优于日前常用的热浓缩产品，该技术工艺达到国内领先、国际先进水平，。
   
    茶浓缩汁主要用途是作为罐、瓶、盒装茶饮料的原料。随着我国茶饮料市场的飞速发展，对茶浓缩汁的需求将日益扩大。按年产量500吨计，设备投资约450万元，厂房400～500平方米，每公斤售价25元，年产值达1500万元，年利润可达300万元。
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