亚洲国家茶俗 - 巴基斯坦茶俗
作者:未知 来自:未知 时间:2004-06-26
巴基斯坦位于南亚次大陆，是一个崇尚饮茶的国家。巴基斯坦是伊斯兰国家，绝大部分为穆斯林，禁止饮酒，但可饮茶。当地气候炎热，居民多食用牛、羊肉和乳制品，缺少蔬菜，因此，长期以来，养成了以茶工酒、以茶消腻、以茶解暑、以茶为乐的饮茶习俗，茶城了巴基斯坦国内最大众化的饮料。
巴基斯坦大多习惯于饮红茶。由于巴基斯坦原为英属印度的一部分，因此，饮茶带有英国色彩。饮红茶时，普遍爱好的是牛奶红茶，而且喝得多、喝得浓。一般早、中、晚饭后各一次，有的甚至达到5次，还在起床后、睡觉前加一次。饮茶方法除机关、工厂、商店等有采用冲泡法的，大多采用茶炊烹煮法，即先将开水壶中水煮沸，尔后放上红茶，再烹煮3－5分钟，随即用滤器滤去茶渣，然后将茶汤注入茶杯，再加上牛奶和糖调匀即饮。另外，也有少数不加牛奶而代之以柠檬片的，这叫柠檬红茶。
在巴基斯坦的西北高地，以及靠近阿富汗边境的牧民，也有饮绿茶的。饮绿茶时，多数配以白糖，并加几粒小豆蔻，以啬清凉味。当然，也有清饮，或添加牛奶和糖的。
倘有亲朋进门，多数习惯用烹煮的牛奶红茶招待，而且还伴以糕点，如夹心饼干、蛋糕之类，大有中国广州早茶那种“一盅两件”的风味。
巴基斯坦大多习惯于饮红茶。由于巴基斯坦原为英属印度的一部分，因此，饮茶带有英国色彩。饮红茶时，普遍爱好的是牛奶红茶，而且喝得多、喝得浓。一般早、中、晚饭后各一次，有的甚至达到5次，还在起床后、睡觉前加一次。饮茶方法除机关、工厂、商店等有采用冲泡法的，大多采用茶炊烹煮法，即先将开水壶中水煮沸，尔后放上红茶，再烹煮3－5分钟，随即用滤器滤去茶渣，然后将茶汤注入茶杯，再加上牛奶和糖调匀即饮。另外，也有少数不加牛奶而代之以柠檬片的，这叫柠檬红茶。
在巴基斯坦的西北高地，以及靠近阿富汗边境的牧民，也有饮绿茶的。饮绿茶时，多数配以白糖，并加几粒小豆蔻，以啬清凉味。当然，也有清饮，或添加牛奶和糖的。
倘有亲朋进门，多数习惯用烹煮的牛奶红茶招待，而且还伴以糕点，如夹心饼干、蛋糕之类，大有中国广州早茶那种“一盅两件”的风味。
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