茶叶大战：消费趋向多元口味

中国茶叶网china-tea.org编者注：生活水平的提高，网络的普及，其他的茶叶也随着人们的推广，被越来越多的人认知，消费。

正如茶江湖的名言——走在茶路上的人总是会相遇的。这适合于人也适合于茶，茶路很宽，相遇的时候不一定谁就PK了谁，一起把脚下的路走得更宽不是更好吗？据业界分析，茶叶市场即将开始的新一波鏖战，未来茶叶市场将现“百花齐放”。

被热炒的茶饮

近年来，大陆在出现炒楼热、炒股热的同时，还出现了炒茶热。

2007年，原本一斤几十元的普洱茶一度被炒到上千元；2008年，曾被炒作过一次的铁观音再次被炒作，一斤价格由数百元一路飙升至数千元甚至上万元；2010年，大红袍行情最火爆的时候，每斤售价十万元的顶级大红袍让不少业内人士都大跌眼镜；2011年年底，金骏眉一跃成为彰显身份和地位的顶级红茶代表，出现了“今年过节不送礼，送礼只送金骏眉”的势头；2012年，金线莲被顶上风口浪尖，2008年每斤批发价六百元的金线莲涨到三万元。日渐高涨的价格，使得人们种植金线莲的热情倍增。

中国社科院有一份调查显示，作为顶级“正山小种”的代表，金骏眉价格从三四年前市场上的每斤3600元上升到2011年的10000多元，有的甚至被炒到三五万元。

金骏眉产自武夷山，创自2005年。2009年，金骏眉逐渐步入全国市场，2010年开始热销，2010年年底，金骏眉一跃成为彰显身份和地位的顶级红茶代表。从问世到问鼎，金骏眉只用了短短五年的时间。五六千一斤很平常，上万元一斤也很正常。

因只取茶叶的芽尖而被称为红茶之最的“金骏眉”，如今价格终于回归。同一规格的金骏眉，3年前一度被炒到3000元/斤，今年已经回落到1000元/斤。

记者了解到，今年金骏眉已现价量齐跌。“三年前，金骏眉红火的时候，质量较好的拿货价一斤3000元，零售可以卖到上万元，而现在同等质量的，拿货只要近千元，3年里价格缩水了六成。”采访中，不少茶商表示当年金骏眉的火爆，离不开市场的追捧。

茶市“百花齐放”

事实上，在不少业内人士看来，从今年开始茶叶市场的火药味就开始弥漫，一场市场抢夺战也在悄然展开。在此背景下，其他茶叶开始寻求发展机会，有望成功“上位”。而铁观音“一家独大”的局面或将不再，未来茶叶市场有望“百花齐放”。

厦门茶叶进出口有限公司相关人士告诉记者，一段时间以来，安溪铁观音遭到市场冷遇，随着红茶、岩茶等市场相继崛起，铁观音“一家独大”的地位受到影响。

消费者口味的多元口需求，让这场茶叶大战变得更有意义。有专家指出茶叶市场的竞争并未坏事，相反还将促进本土茶品牌在内的福建整体茶叶产业的升级，并提升“铁观音”的品牌。

“无论铁观音还是佛手茶，为抢占市场份额不断研究发展提升产品质量，加强自身品牌建设与渠道开发，这对这个茶产业的发展而言都将起到良好的促进作用。”永春县茶叶同业公会康志亮会长指出，多种茶品牌共同发展，百花齐放是一个最好的状态，市场需要良性竞争，这样能够促进发展。

据悉，目前福建茶走向全国以铁观音、大红袍为主，而正山小种、坦洋工夫等红茶，福鼎白茶以及福州茉莉花茶等在省外所占市场份额还很少。很多人担心茶市过分炒作导致泡沫，业内人士指出，安溪铁观音此次品牌升级也为其他茶类提了个“醒”：要想成功占领市场，得加强自身素质的修炼。

多元茶市

在茶江湖上，造富神话并不缺乏，不难看到了有关方面全力“推”，众商家合力“挺”，投机者乘机“炒”，顾客“跟”着感觉上的图景。

一名老茶商告诉记者，炒茶之风可追溯到1993年，最早是福建的茶厂加工了少量绿茶，在全国各地试销，其中比较有名的是银针和绿毛峰，这两种茶一经推出就赢得了茶客的认可，并很快风靡全国，其价格也跟着水涨船高。此后的十多年时间里，铁观音、普洱茶、大红袍等先后成为炒作的对象。

“以前铁观音一家独大的情况，像是家庭里的独生子，娇生惯养，多少会有一些坏毛病，而其他茶种进入，则像家庭里增添了兄弟姐妹，大家互相争宠在所难免。”

对于茶叶市场的“多方博弈”，不少业内专家表示，多样化的茶品消费趋势明显。铁观音从泉州走出去，致力于开拓全国市场，而其他茶种走进来，符合了市场经济商品自由流通的规律，给了消费者更多的选择，也让他们对我国丰富茶类有了进一步的了解，对茶行业的发展大有好处。