中国茶叶网china-tea.org编者注：最近高端龙井明前茶的暴跌，给我国茶产业敲响了警钟，进行茶叶深加工，提高产品附加值，茶业才能更健康发展。
2012年，我国茶饮料的产量从1997年的20万吨，增加到近1400万吨；茶叶提取物出口已成为植物提取物出口数量最大的品种。从日前召开的“2013中国茶叶深加工产业高峰论坛”上传出的数据显示，随着茶饮料、茶提取物、茶食品等产品的深度开发利用，我国茶叶深加工正发挥着越来越重要的作用。
