闽南乌龙茶春茶上市

从这个月的中旬开始，闽南的乌龙茶的春茶就陆续上市了。由于春茶生长期间气温较高，今年闽南乌龙茶春茶上市的时间比往年提早了几天，让茶农争取到了更多采摘茶叶的好天气，因此好茶的产量也有望有较大的攀升。

乌龙茶春茶提前上市

今年气温比较高，佛手、铁观音的上市时间都会提前，预计会提前一个星期左右。据了解，根据种植海拔及茶树品种的不同，往年闽南乌龙茶通常陆续从4月中旬开始大量上市，而今年上市的时间也是在四月中旬，但比往年提前几天，有的产茶区甚至提前一周。

在闽南乌龙茶中，铁观音无疑是最受关注的。以前在春季的时候，气温都会比较低，而今年春季的气温比往年相对高一些，影响到茶树的生长周期，预计今年铁观音的集中采制时间可能会比往年提早3至4天，从五月一日提前到4月下旬。茶界资深人士也表示，今年因为气候的原因，漳州的铁观音采摘时间会提前一些。往年一般是在5月份进行密集采摘期，今年可能会提前一个星期左右。

好茶产量有望攀升

春茶提前采摘，是否会影响茶叶的品质？据了解，由于春茶经历了一个冬季的营养积累，因气候原因提前采摘丝毫不会影响原料的品质。业界人士纷纷表示，只要今年春茶采摘期间遇到好天气，好茶的数量比往年更多。

采摘时间提前对茶叶的品质没有影响，因为茶叶已经有半年时间的营养积累，不差那么几天。今年优质茶的量关键还是看采摘时间的天气情况。根据往年的经验，通常4月下旬会出现好天气，进入五一后经常会遇到下雨天，雨天就很难做出好茶。而今年采摘时间提前，等于为茶农争取了更多的好天气，让茶农可以更从容地采摘茶叶，有利于分批采摘，提高茶叶的制优率。

好茶量上升，今年的茶价会不会提升？业内人士认为，好茶好价是市场的定律。不过，今年国家节俭风至茶市，高端茶受到了不小的影响。但是从采购环节来看，好茶的采购价受影响不大，主要是在市场终端销售环节会走向避免过度包装、过度礼品化的方向，茶价会更理性，茶市会更健康发展。 （海峡）

闽南乌龙茶话你知

春茶盛宴即将展开，在开席之前，我们一同来看看备受青睐的几大闽南乌龙茶吧！

铁观音：介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型三大类型。

黄金桂：以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，汤色金黄色有奇香似桂花。

佛手：又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。

水仙茶：中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一颗明珠。

本山茶：无性系品种，长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。

毛蟹茶：适制乌龙茶，为高级“色种”的原料；制红、绿茶，毫色显露，品质尚佳。

白芽奇兰：外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。

八仙茶：高香耐泡，回味甘爽持久，适制绿茶和乌龙茶，香气高，品质优。

丹桂茶：香气奇高、滋味醇厚、外形色泽翠绿、汤色金黄，是闽南乌龙茶中的珍品。