采茶不易 采两小时茶叶还不够泡一杯清茶

“都说春茶贵，可知采茶、种茶有几难?” 3月22日，记者与采茶女体验了采茶全过程，采了两个小时，还不到2两鲜叶，炒茶的师傅笑称，经高温炒制，估计连泡一杯清茶都困难。

采茶1斤鲜叶有1万个芽头

“采茶没什么窍门，就是要眼力好、手脚快。”2013年3月22日上午8时30分，记者来到平利县长安镇的一处茶园，此时，茶园里散布着采茶工，茶园的负责人称，因中年男子很多都外出打工，所以采茶工均是当地人俗称的“6·1”(儿童)、“3·8”(中年妇女)、“50”(50岁以上的老人)。

“不会吧，这么小的用具。”看着茶园负责人给记者拿来一个纸杯，刚开始还以为是让记者喝水，当告知是用来装芽头时，记者有种被看不起的感觉，但随着采摘，这才发现采茶并不是这么回事。

今年上初二的15岁学生王洒，已有3年采摘经验，她告诉记者，采茶并不是把茶摘下来就行，要一芯一叶，还不能用指甲掐。因为厂家生产品种的不同，对于采摘要求也不同，因此当你看见茶在哪，摘下来的时候还要格外仔细，1斤鲜叶有1万个芽头。与她开工速度相比，记者就显得很慢了，本来还信心满满的，但一个小芽一个小芽的放入纸杯，要把它短时间装满都显得很困难。

当日上午10时30分，从早上7时就开始采茶的王洒收拾东西，将采摘的鲜叶交给茶叶公司，3个半小时的时间里，共采得鲜叶4.9两，可以换的22元的劳务费;而记者采摘数量少得可怜，两个小时时间里采摘的还不到2两，劳务费不到9元。

制茶4斤鲜叶才能制成一斤干茶

“一斤好的云雾茶，需要四斤鲜叶才能制成。”平利县女娲银峰茶叶有限公司办公室主任郭青介绍说，从鲜叶采摘开始，需要通过推青、杀青、做形、烘足干等程序，而对于毛尖还需要揉捻、初烘、提豪、烘足干等步骤才能制成成品茶叶。一位炒茶的师傅笑称，经高温炒制，记者采摘的那二两鲜叶估计连泡一杯清茶都困难。

她介绍，制成的干茶还需要工人，用镊子一个个将大小相同的分类，才能入库进行包装。

卖茶明前茶价格堪称黄金价

针对记者问及明前茶的售价问题，郭青为记者算了一笔账，1斤鲜叶市场收购价为120元，1斤干茶需要4斤鲜叶，仅此一项成本就达到480元，而制作和分拣过程中人工、机器成本也需要400多元/斤，这些成本就已接近1000元;同时，茶园的看护、修剪，企业机器的维修保养，其他人员的工资福利、包装，销售场地等成本，一斤明前银峰的销售价格在1800元左右。“以前常流传这样一句话，学校要收课本费，周末孩子提着篓子在茶园里摘一上午啥费用都有了。”平利县长安镇党委副书记高魏介绍称，一个茶叶产业，让该镇80%的农户收益。

他举例称，首先是通过土地集中流转至茶园，农民手中有了一部分土地收益;第二是从年初到年尾，除了采摘茶叶外，茶园里面的看护、修剪劳务也是一笔不菲的收入;再加上国家针对农业的政策补贴。根据该镇的计算，目前15万亩清茶以及5万亩绞股蓝的收益一项，可以让该镇23万人，人均年收益750元。