茶叶安全可追溯系统开始全国启用

    《茶叶安全全程可追溯系统及推广应用》项目已经通过国家科技部验收，即日起全国启用。该系统的全面推广应用将切实提高茶叶企业管理水平和茶叶质量安全水平，确保消费者健康安全，获得了国家版权局颁发的软件著作权登记证书。

　　据介绍，该项目作为“十一五”国家科技支撑计划中“食品安全关键技术”重大项目，“茶叶安全生产的质量控制技术研究”课题的子课题之一，实现了三方面的控制管理：一是企业利用该系统实现了对茶叶生产、加工等内部质量的管理和控制；二是政府有关部门利用该系统实现了对企业生产、加工的茶叶质量状况的外部监管，做到快速反应及召回；三是消费者可以通过追溯码进行公共查询，了解到茶叶质量相关信息，实现消费者与企业互动。

　　可追溯是确保食品安全的有效工具。目前，许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制，并且许多国家已开始制定相关的法律，以法规的形式将可追溯纳入食品物流体系中。在欧美的许多国家，不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。

　　实施可追溯性管理的一个重要方法就是在产品上粘贴可追溯性标签。可追溯性标签记载了食品的可读性标识，通过标签中的编码可方便地到食品数据库中查找有关食品的详细信息。通过可追溯性标签也可帮助企业确定产品的流向，便于对产品进行追踪和管理。