河南信阳毛尖茶告别纯手工时代
作者:何正权 甘仁伟 来自:大河报 时间:2009-04-03
信阳毛尖告别纯手工时代，近日，近万台电动炒茶机运进信阳茶农家中，紧急备战即将开始的信阳毛尖春茶炒制大战。
信阳毛尖是中国十大名茶之一，茶产业也是当地的支柱产业。随着信阳毛尖茶叶种植面积不断扩大，千百年来沿袭不变的纯手工炒制已经不能满足茶叶生产的需求。当地炒茶师和广大茶农积极探索，借鉴外地先进工艺，根据信阳毛尖工艺的需求，科学实验，成功摸索出一套机械化炒制工艺。
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