盘点春茶安溪喜上眉梢
核心提示
６月９日，安溪县２００７年春茶产销报告，由安溪县茶管委正式发布。
这份报告共分３部分，分别对春茶产销、预期目标和下步工作，作了总结分析。业界评价，这份报告内容翔实，引证具体，分析客观，所作预测可信，具有较高的指导价值。
安溪县近年来对茶季信息披露比较重视，外界对此也怀有期待。记者注意到，安溪县关于春茶的这份“白皮书”，行文开头就对今年该县春茶产销形势表示“乐观”，透露出该县诸多涉茶部门，对这季春茶产销状况的满意和喜悦。这在往年同类报告中并不多见。
这份报告到底披露了什么信息，从中能够解读出与消费者相关的什么资讯；作为茶商、茶店经营者，如何把握这些信息，做好与产地和消费者互动，这些就是本期关注的内容。
“白皮书”说了啥？
【春茶产量1.6万吨，毛茶产值约为10.7亿元，茶叶制优率同比上升３个百分点】
这份报告说，安溪２００７年春茶采制已经结束，经调查测算，本季安溪春茶产量、品质和售价都有上乘表现。具体如下———
●产量比增5.3％。本季春茶产量1.6万吨，同比去年春茶产量1.52万吨，增产８００吨，比增5.3％。
其中，铁观音产量约为８０００吨，同比去年７０００吨增产１０００吨，比增14.3％；色种茶春季产量约８０００吨，同比去年８２００吨减产２００吨，降幅2.4％。
●制优率提高３个百分点。从５月１日起，安溪各主要茶产区及各主要茶叶市场，均大批量抽查春茶质量。
经综合测评统计，今年春茶安溪铁观音制优率同比去年，提高约３个百分点。其他色种茶制优率也有显著提升，铁观音和色种茶质量，双双创历年质量新高。
●毛茶产值比增10.3％。今年春茶上市时间早于往年约５天，跟踪春茶上市早、中、晚３个时段售价走势，发现价位比较平稳，高档茶颇受追捧，整个春茶季毛茶产值保守测算约10.7亿元，同比去年春茶9.7亿元约增１亿元，比增10.3％。
分类测算显示，铁观音春茶产值约８亿元，比去年的７亿元增１亿元，比增14.3％；色种茶产值约2.7亿元，与去年大体持平。
在铁观音毛茶售价中，高档茶价位拉开，始终处于供不应求状态，而中低档铁观音，售价还略有下降，出现大买大卖交易火爆现象。
春茶“三高”解读
【茶市分层，价位拉开，消费多元，应理性择茶，按需消费】
安溪春茶呈现产量略升，毛茶产值提高，茶叶品质提升“三高”状态，对茶叶消费者而言，这一宏观信息与己息息相关。消费者应当深入研读，帮助自己选择正确的买茶定位。
记者为此请教数位茶市资深观察和分析人士，下面是他们较为一致的解读，消费者不妨作为参考。
第一，产量较高并不意味茶市上的茶叶存量较多。理由是铁观音虽增产１０００吨，但中低档茶占多数，且根据销售批发渠道追踪，增产部分已基本流向省外茶市。
这就是说，本地茶市的茶叶存量，还是维持在一个适当的量上，其中的中档偏高和高档尖子茶，存量不多甚至在区域茶市还低于去年，所以分析人士认为，正确的做法应该是，一旦发现合意茶叶就应购进，切不可被产量较高的表面信息蒙住，否则可能失却买茶良机。
第二，品质较高针对的是整体茶质，表现各档次茶叶质量都有所提高，其中的制优率，指茶青制成茶叶的优质比率，与茶叶优质率有关但并不等同。
这意味着消费者对具体茶叶的判断，是质价比是否合适，而不是别的数据。而且茶质评价标准尚有个人喜好区别，因此理性的态度应该是，选择合适的而非选择名贵的，按“需求”和能力买茶。
第三，正确看待春茶毛茶产值增加约１亿信息。事实上这１亿元来自铁观音，而铁观音虽然增值１亿元，可别忘了这１亿元，主要来自其增产１０００吨产量。这就是说，今年春茶价格实际上大体与去年持平，其中的中低档茶，价位还有所回落。
有变化的是高档茶，今年春茶高档茶产量并不低，但由于一路被争抢追捧，所以价位较高。如此，以泉州茶市为例，茶价拉开，茶市分层较往年明显，显于分层消费，各买所需，今后将成为茶市常态。
也就是说，大众买大众茶，付出的是大众的价，经济能力好或有特殊需要的，他们对应消费，买的是高档茶付的是高价钱。就像有条件的买别墅住，条件一般的住套房一样，消费阶层不同，大家对应消费便是。
“三高”之下的两头互动
【茶商和广大茶经营者，介于产地和消费者之间，是安溪茶叶产销链中十分重要的一环，对于来自安溪产地的茶季宏观信息，做好与消费者和与茶农之间的互动，应是他们需要直面的问题。】
有关专业人士认为，在“三高”情况下，茶经营者首先要做好与消费者沟通互动。确切而又客观地告知他们这些产地信息，征询他们对茶质和茶价的意见。只要沟通得好，相信买卖双方将更增信任，买卖也将更加顺畅和有效率。
其次，茶叶经营者还要与产地茶农密切沟通，了解他们对“三高”形势的看法和打算，双方应调整认知，对下一个茶季的购销达成新的共识，避免误买误卖，以便对消费者负责，使产销链更健全，相互间更有责任感。
新理念是生产力
【春茶产销形势喜人，根本的推动力是“和谐健康”理念。事实证明这一新理念，也是安溪茶业发展的生产力】
安溪县茶管委主任陈水潮，昨日就安溪公布２００７年安溪县春茶产销报告接受本报记者采访。他着重强调，安溪铁观音·和谐健康新生活，也是安溪茶业发展的生产力。
陈水潮说，安溪春茶产销面旺，形势喜人，超乎预料。原因虽然有多方面，但是根本的推动力，是安溪县委尤猛军书记提出的茶业发展新理念，即“安溪铁观音·和谐健康新生活”。
陈水潮指出，去年下半年，尤猛军同志审时度势，代表县委县政府提出兴茶理念，对安溪茶业发展起了统领作用。
他说，将近一年的实践证明，这一新理念极大调动了安溪人民发展茶业的热情和积极性，极大鼓舞了广大涉茶工作者和涉茶从业者，刻苦敬业，勇于创新，使安溪茶业工作开创新局面，不断取得新成绩。
他认为，继去年安溪秋茶取得较大成绩后，今年安溪春茶又有新的突破。这一系列的事实证明，安溪茶业新理念，不仅解决发展茶业的世界观方法论，而且它已成为发展茶业的生产力。要认真总结，使其发挥更大作用。
陈水潮联系国内外茶叶生产宏观形势，介绍安溪县今年度茶业发展的预期目标。他指出，安溪茶业必须在新理念统领下加快发展科学发展，实现又好又快目标。
他介绍，２００６年，我国乌龙茶产量已经超过红茶，我省乌龙茶产量也首次超过绿茶，达到１０万吨，在国内乌龙茶市场占有率达到１２％，其中５％来自安溪县。
陈水潮说，许多茶业界专家预言，２１世纪茶叶将是乌龙茶的世纪，乌龙茶是中国茶叶在世界崛起的希望，这一预言为安溪茶业发展提供了广阔的市场前景和发展机遇。
根据今年春茶季的发展情况，安溪县有关部门最近对该县今年茶业年度目标作了预测。到今年底全县茶叶总产量可望达到5.2万吨，产值５６亿元。
□茶市短评
透明
一份报告，洋洋万言，将一个茶季方方面面的信息公之于众，有做得较好的，有做得不够的。这就是安溪县２００７年春茶产销报告的情形。
报告刚公布，业界口耳相传，评价较高。窃以为此举好就好在两个字：透明。
对于多数行业来说，公开披露信息，即使时至今日也非易事。大到一些地方的工艺行业特色产业，小到一些地方养鸡养鹅种瓜种豆之种养项目。尽管产品源源输出，甚至漂洋过海，但要其产销透明，对公众有个说明，很难很难。
安溪茶业也曾如此。安溪茶史已近千年，形成大茶业也有大几十年，但是茶叶和茶业，直到这几年才打破神秘，逐步有了向外披露信息的习惯。
一个未经证实的说法是，安溪打破茶业信息封闭，源于市场压力。最近十多年来，安溪茶业发展迅猛，但“买茶与卖茶者存在信息不对称”，茶叶买卖常被贬为“黑面生意”，消费者要求拥有知情权，呼声不绝于耳。
在此情况下，安溪县审时度势，将披露茶业信息作为引导和服务茶市及公众的一条措施。茶业信息及时准确发布，使安溪茶业告别神秘走向透明，换来的结果，是茶业一年好过一年，是公众对安溪茶业关注度和信任感逐年提高。
由此想到，泉州不少地方发展特色经济，有一县一品甚至一乡一品，惠安的石雕南安的石材，德化的陶瓷永春的芦柑以及丰泽的树脂工艺等，倘若都能在一个产销周期结束后，来一个信息披露，相信效果一定好过秘而不宣。
今天之世界，信息就是财富。在竞争和选择中，不公开行业资讯，人们便无从比较和选择，行业也无从参与竞争赢取机会，等于自己将自己边缘化。
显然，透明很重要，它是行业或产业成熟自信的标志，是商品大流通的前提条件，更是当今经济全球化公认的准则和惯例。
披露比不披露好，透明比不透明好，早披露早透明肯定比晚披露晚透明好。这就是安溪公布茶季信息带给人们的感想。愿更多的地方和行业向安溪做法看齐，敢于披露学会透明。