国际茶业大会演讲录:健康安全才有竞争力

本届国际茶业大会为与会者准备了一席丰盛的“茶叶大餐”，这就是以“全球茶业界联手打造健康、安全、有竞争力的茶产业”为主题的国际茶业高层论坛，全球近30个国家和地区的茶业界英杰将出席这一论坛。

　　论坛从5月18日下午2：00开始，至19日下午5：00结束，为期1天半，在大会会展中心新闻厅举行。为此，大会组委会专门安排了350个课桌式座椅，并配备了同声传译服务以方便交流。届时，除了150多位外国茶叶专家学者和贸易客商到会聆听并参与互动提问外，大约有200位中国茶界代表出席论坛。联合国粮农组织（FAO）政府间茶叶小组秘书长常凯松、国际茶叶委员会主席麦克·奔斯顿将登台演讲；中国、美国、英国、加拿大、日本、斯里兰卡、摩洛哥、迪拜、孟加拉等茶叶生产、销售国的茶叶局或茶叶组织负责人，将围绕论坛主题进行发言；大家还将就成立世界茶叶生产贸易联盟的可行性进行探讨。 

　　据大会组委会有关负责人介绍，这些外国讲演者将为此论坛带来一些新观点和各国的茶业新动向。FAO政府间茶叶小组秘书长常凯松分析，茶叶涉及到农村收入和食品安全。总体上看，近年来，世界茶叶市场发展趋势基本上是供过于求，需求在缓慢下降，价格也在下降。他认为，生产和消费的比例需要更合理；茶叶的发展要确保全球茶叶经济的切实可行。他强调，在面向潜在的发展市场时，认识并遵守食品质量安全标准是最重要不过的。

　　日前，记者电话采访了即将参加论坛讲演的部分国家和地区的讲演者。

　　保健作用是一大卖点

　　约瑟夫·希姆莱尼（美国茶叶协会主席）： 现在正是中国与美国之间更加密切联系的时候，美国正在学习品味特色茶，中国是特色茶的主要生产国之一。美国对特色茶的需求在增长，在这一领域里，中国有着巨大的商机，这也是茶叶行业中的利润点。因为美国的茶馆已经增加至2200家，数千家咖啡厅都已经附设了饮用特色茶的茶座， 美国的茶叶市场充满着活力，是世界上很少的茶叶销售量正在增长的市场之一，市场的影响力强劲而且持久。

　　越来越多的科学研究证明，茶在抑制人体的许多慢性病方面发挥着一定的作用；科学和医学界都广泛地认同，茶是一种健康的饮料；与其他饮料相比，茶为健康做出了积极的贡献。借助茶的保健作用进行销售，其结果超过了我们最乐观的期待；消费者们已经相信，茶是保健的，而且科学研究使这种信念得到了加强。2006年美国进口茶叶，总计1.08亿公斤，其中有83 %为红茶，余下的大多数都是绿茶，进口的茶叶总量，比2005年全年的进口量增加了7.5 %。绿茶的销售状况证明保健战略正在奏效：在15年前，进口绿茶的数量，仅占茶叶进口总量的3 %；而在2006年，绿茶的进口量已经提升到了接近17 %；这就是说，绿茶的进口总量已经增加了500 %。保健功能的市场宣传和科研成果信息，将会促使茶的消费量水平维持长期增长的势头。

　　从量到质 量质同步

　　北岛勇（日本中国茶普及协会会长）：1975年开始的中国茶热潮一下子在日本形成了中国茶市场，上世纪80年代，方便的罐装饮料和自动贩卖机的出现，尤其是便利店在日本全国的普及，使中国茶传到了日本全国各地，当时乌龙茶几乎成了国民性的饮料。80年代以后，进入日本的中国茶业界的企业增加，根据消费者的嗜好的多样化，市场中出现了各种各样的新商品和乌龙茶以外的中国茶，日本式蒸青绿茶也有回归现象。90年代香港回归前后，东京中心和附近接二连三地开张的中国茶馆和中国茶咖啡馆经媒体推出后，在日本掀起了茶馆、茶庄的热潮。自此，茶进入了百花争艳的时代。

　　然而，目前持续增长30年的中国茶市场出现了一度下滑的现象。鉴于此，我们各界从事中国茶普及的志愿者聚集一堂设立了“日本中国茶普及协会”，这是以中国茶的未来发展为使命、义务作贡献的协会，与中国和日本的各有关部门、学者及企业联合，共同为进一步普及发展中国茶，开展真挚的启蒙普及活动，现在正着手培养爱好中国茶的教师。我们以“从量到质”或者“量质同步”为指导思想，为获得更多的会员和普及中国茶而培养中国茶教师，也为了扩大活动领域而日夜不停地努力。我们希望今后与中国的茶叶企业进一步加深交流，本协会愿在日本的活动和展示会中宣传中国茶。在此提出，中国企业要在日本普及中国茶产品，需考虑3个问题。一是卫生、安全，二是有明确质量标准，三是价格合理。

    做世界贸易中心

　　桑杰·塞希(迪拜茶叶贸易中心负责人):可以说，世界从迪拜得到茶，因为它位于茶叶生产国和中东、独联体的茶叶消费国之间，有从所有主要生产国进口茶叶后再出口的极好的战略性地理位置，是进入2亿人口新兴市场的地区中心（独联体到南非和埃及到亚洲次大陆），是全球茶叶和商品领域的中心。在迪拜和通过迪拜已经开展了大量的茶叶贸易。

　　中东地区人们有长期饮茶的传统，现在茶叶仍是家庭和社会场合不可或缺的组成部分。迪拜茶叶贸易中心(DTTC)，是在迪拜多种商品中心当局（DMCCA)支持下建立的，是各国茶叶供应商与地区和国际买主互动的平台，在这里的国际茶叶生产商和批发商往往持有多种原产地茶叶的股份。

　　DTTC为多种原产地茶叶的自然储存建立了中心，并通过新的设施不断提高储存能力。地区和国际买主可以在一个大厅里采购他们所需的多种原产地茶，并在迪拜直接进行商业操作。由于迪拜的战略位置和迪拜政府实施的自由贸易政策，目前，中东的许多国家都把迪拜作为采购中心。中东和毗邻地区占全球茶叶进口的27%，2006年1-12月，通过迪拜港口进行的茶叶贸易量达1.055亿公斤， 从2005年3月开始，通过DTTC交易的茶叶总量共670万公斤，它们来自包括中国在内的13个不同的原产地。 

　　威廉·高曼(英国茶叶委员会主席)：真正有茶叶销售增长潜力的地方就是在那些茶叶主要生产国之中。在出口市场上可以获得令人满意的高价值的销售，但真正的发展机会实际上在你自己的国家中。如果每一个茶叶生产国本国的销售量都增加20%的话，那么其茶叶的销售利润的急剧增长就可想而知了。这不仅可以清除剩余茶叶的库存（这种库存正在制约着行业利润的提高），而且对拍卖、批发价格和差价都将会产生非常有利的影响。

　　中国和英国在销售和促销茶叶时，都正面临同样的挑战，茶叶在消费者当中的地位正在竞争中被新开发的各种饮料所削弱。我认为，茶叶对我们两个市场都是重要的。作为销售人员，就需要在消费者和茶之间进行协调。现在，要做的事就是稳住现有的饮茶者，鼓励他们多饮茶，并将那些转向饮用其他饮料的人拉回来。人们慢慢地放弃了饮热茶，无疑是因为各种新型饮料的大开发。但是我要高兴地说，现在的情况正在改变之中。一方面是英国的茶叶公司正在精明地开发茶叶新品种和饮茶方式；另一方面是与此同时也看到了在基本的茶产品中正在被添加水果的味道。这些产品激发了消费者对茶叶产品新的兴趣，据保守的估计，这一领域的年销售量大约增加了7%。

　　此外，我还要强调一下，理解欧盟成员国的新的需求对中国这样的茶叶生产国是多么的重要。经过数十年之后，为了确保采取共同的行动来处理所有影响欧盟各成员国公民的问题，欧盟这些成员国到现在才慢慢地协调他们的法律，而最大的进步，就是越境贸易和食品安全的法律，其重要之处不仅在于法国、德国和英国出口茶叶；而且还在于，所有欧盟成员国，都已经成为一个和谐的贸易集团。欧盟的食品安全法，在一些问题上现在是非常清楚的，特别是关于食品的化学残留物问题。其动机就是确保无论在何地（无论欧盟内外）生产的食品，法定的标准都是一致的。因此，对于茶农和出口商而言，了解何种化学品允许或禁止使用，以及法律规定的残留标准，是非常重要的。如果不了解这些情况，那么你的茶叶在经过检查之后，就有可能会被拒绝入境。欧洲人完全知道，茶叶生产国的茶农们需要利用农药除虫，这是自然带给你们的问题。但是我们相信，如果仔细地选择化学物品并进行良好的施用，你们就可以满足顾客们的要求，并发展与我们之间的业务。

　　尽管我在开始时说，开展茶叶业务的一些最好的机遇存在于产茶国，但是，我也还要说，欧洲也为外国优质的，而且包装精美的茶叶产品出口商们提供非常实在的大好机遇。欧洲是一个很有竞争力的市场，我们也非常高兴中国能提供独特的优质茶叶。