福建泉州茶企大有用武之地

    20世纪，全球饮料市场是碳酸饮料的天下。在有关碳酸饮料威胁人体健康的报道发布后，人们将眼光聚集到茶这一天然饮品上。最近几年，茶饮料越来越受青睐，消费量连年大幅上升。

    乘着这股“东风”，泉州茶产业飞速发展。这些年来，以铁观音领军的泉州茶产业在中国茶业界名声甚响，茶产业得到长足发展，年产值达数十亿元。然而，几乎没有企业涉足茶系列产品的开发，产品仍然以茶叶为主，较为单一。茶产业仍然有很多领域可供泉州茶叶企业去开发，丰富、完善茶产业链。

    茶饮料走红

    近年来，茶饮料逐渐被世界所接受，包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等，相继在海内外引发消费热潮。具有保健功能的绿茶出口呈现大幅增长趋势；乌龙茶已成为日本进口的主要茶类；香港、台湾和日本等区域的消费者喜爱普洱茶，德国也出现普洱茶消费热，消费呈增长趋势。由于乌龙茶的前景被看好，具备特殊的香味和口味，越南、印度尼西亚开始试制乌龙茶，预计将有更多的国家消费乌龙茶。

    从健康消费的角度看，饮料必须具有保健、营养、方便、卫生等特点，碳酸饮料缺少的正是茶饮料所具备的保健、营养功能。有人认为，21世纪是茶饮料的世纪，是由茶衍生出的现代茶饮的世纪。现代茶饮适应目前的生活节奏和旅游所需，特别符合年轻消费者的口味，增长幅度超过碳酸饮料。上世纪80年代，日本创制现代茶饮，出现的消费热持续到今天，在日本，现代茶饮的消费量超过碳酸饮料，居饮料消费第一位。上世纪90年代中期，中国现代茶饮料进入美国市场，并呈增长趋势。上世纪90年代后期，国内现代茶饮料快速发展，居饮料第三位。与此同时，可口可乐公司的销售增速下滑，为了迎合茶饮料消费新趋势，可口可乐公司也开始推出茶饮料。

    茶产品稀缺

    应该说，茶饮料在全球的良好发展势头给了泉州茶产业广阔的市场空间。国内外消费者看中的正是茶饮料的保健、营养功能。发达国家的研究证明，茶叶具有防癌抗癌、防心血管病以及减肥等多种功能，可以广泛运用在茶化工医药产品的开发上。有些商家已经发现，并开始开发利用茶叶的保健功能。茶多酚、茶色素、儿茶素就已经有了相应的产品。可以说，茶叶从饮料开始，跨入食品、化工、医药、水产业、轻工业等行业，茶衍生行业的市场潜力逐渐显露。

    泉州是全国的茶叶基地，铁观音闻名世界，每年的产值达数十亿元，但是，泉州的茶企，目前只局限于茶叶销售，几乎没有企业涉及保健茶、茶食品、茶饮料、茶化工医药等产品的开发，以至于茶叶的衍生产品、衍生产业处于一片空白的阶段，这从另一方面说明，泉州茶企对于产品的研究开发投入十分有限。业内人士认为，铁观音现在的市场价格层次高，但市场价格最终将回到正常范围，茶叶经营利润将会下降。单纯的茶叶经营利润有限，连锁专卖店经营成本就会相对提高，企业的竞争力将因此下降。

    福建省茶产业研究会的专家分析认为，有一定资本和知名度的茶业企业除了做好现有市场外，应投身茶叶相关产品的开发，其市场前景和竞争力将超过茶叶。在开发模式上，由于自身科研力量、资本、人才等方面的不足，可以利用本地茶企的原料控制优势，采取与科研院校、大型企业合作的模式。本地的茶叶企业也可以通过联盟、组建大型企业或集团的模式，提高自身的开发实力。可以说，开发茶系列产品，壮大茶产业链，泉州茶企大有用武之地。