“茶都”杭州——茶香里飘出上百亿的大产业
作者:方张接 来自:杭州日报 时间:2005-09-20
我市的茶产业正越做越大。李忠/摄（资料照片）
中新浙江网9月20日电 编者按：在这座处处飘荡着茶香的城市里，有着太多关于茶叶的故事，有着太多的关于茶叶的话题。在2005年中国国际茶业大会即将召开之际，我们再一次把这个话题延续，在缕缕茶香中再一次去感受茶产业、茶旅游、茶文化……从今天开始，杭州日报推出迎接“2005中国国际茶业大会”系列报道，让我们再一次去感受这个“茶都”的无限魅力。
茶叶店、茶馆、茶饮料……小小的茶叶孕育了无限的商机。在这座被称为“茶都”的城市里，茶经济正以火烧之势蔓延出一个大产业。这缕已经飘扬了千年的茶香，现在正飘出了一个百亿商机。如今，越来越多的人发出了这样的感叹——杭州茶产业的黄金时代已经来临！
700家茶馆带来十亿财富
“不到茶馆，等于没到杭州。”面对颇有特色的杭州茶馆业，不少游客作出了这样的总结。
在杭城的高楼大厦间，处处点缀着茶馆。它们以西湖为中心，环沿西湖的南山路、湖滨路、北山路，又旁逸斜出龙井路、梅灵路迤逦而去，风景和茶相伴相随。
在梅家坞，每到节假日或者双休日，总有那么多的人摩肩接踵。溪流旁，家家户户都有茶馆，这儿的茶馆没有豪华的装修和精美的茶具，只有简单的桌椅，一杯10-20元的茶，尽显本色。
“没有一个城市像杭州这样拥有这么多茶馆，并且各家茶馆的风格又是如此不同。”陶醉在茶香里的茶客，作出了这样的评价。
来自权威部门的统计显示，截至去年底，杭州茶馆数量已经达到了784家(不包括萧山、余杭)，仅2004年就新增285家。西湖风景区内茶馆有近百家，西湖街道与产茶区有大小茶馆400余家，杭州茶馆业的年营业额已达10亿元。杭州茶馆已从当年的文化符号成长为杭州茶经济的主要增长点之一。
茶饮料笑傲饮料市场
“我们缺货了！”、“赶快给我们发货”……今年年初的一段时间里，娃哈哈集团销售部门时常接到这样心急火燎的电话。茶饮料一开年就迎来供不应求的旺销势头，让娃哈哈掌门人宗庆后喜上眉梢。
对于平民百姓来说，茶馆不是每天都能去的，茶叶也不是每天都有时间泡的。然而，当茶以饮料的形式出现的时候，茶在商业大潮中找到了载体。娃哈哈西湖龙井茶、康师傅绿茶等茶饮料强势杀入饮料市场，极大地冲击了碳酸饮料的市场地位。
据了解，杭州娃哈哈集团去年茶饮料实现产销量33.31万吨，占中国饮料十强企业茶饮料产销量的93.05%。“今年我们的目标是达到全国销量第一，最终打败碳酸饮料。”对于未来，宗庆后踌躇满志。
茶产业发展空间还很大
有关部门提供的数据显示，截至去年年底，杭州市共有11个区(县、市)产茶，茶园面积44.7万亩，茶叶总产量25000余吨，总产值首次突破十亿元大关，达到10.19亿元。我市的茶产业化经营已经迈出了可喜步伐，生产基地化、基地规模化、经营组织化成为当前茶产业发展的重要特征。
但是，10个亿的总产值，在“杭为茶都”的金字招牌之下，只是一个开始。
杭州人对于茶经济的开拓从未停止过。杭州茶产业发展已经从单纯扩面积、增产量的粗放经营阶段，步入了茶叶深度加工开发和创建自主茶叶品牌时代。对于现代人来说，已经不满足茶叶是“干燥了的树叶”的产品形态，人们需要丰富的茶制品。茶叶深加工将会使茶产业得到持续发展并全面提升茶产业，并延伸到了更多的产业链。
对此，中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋院士曾表示：“杭州的茶产业发展已比较成熟，但是第二第三产业的发展潜力还很大，通过挖掘杭州茶产业起码能达到数百个亿。”
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