近年来，有机茶消费在国际上渐成时尚，尤其在发达国家需求量很大，供不应求，且价格比普通茶叶高出50％以上。

    市场拒绝“超标茶”

    因为农药残留超标，我国茶叶出口量受到影响，且平均价格低于印度茶价40％，低于斯里兰卡茶价60％，从茶农、茶厂到茶叶进出口公司都感受到了“绿色壁垒”的厉害。农残超标的茶叶将逐渐在市场中消失。

    从环保方面说，茶叶等级分3种，最好的是有机茶，其次是绿色茶，再次是无公害茶。要从根本上解决农药残留问题，唯一的出路是发展有机茶。

    有机茶贵在纯正

    有机茶业产生于20世纪八十年代末九十年代初，是发达国家（也包括部分发展中国家）为维护生态平衡而发展起来的农业生产模式。该模式要求在生产过程中，不采用基因工程手段，不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成制剂，不使用辐射技术，完全遵循自然规律和生态学原理，尽量依靠作物轮作及秸秆、牧畜肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石，维持养分平衡，并利用生物、物理措施防治病虫害。此外，还要求在产品的包装、运输过程中，不造成二次污染。

    有机茶须符合国际有机农业运动联合会的标准，经独立的认证机构OFDC（国家环境保护总局有机食品发展中心）认证。如四川峨眉山有机茶，据农业部食品质量监督检测中心和中国农科院茶叶研究所检测，其含氨基酸24．8％、茶多酚33．5％、硒0．15PPM、锌65PPM、铁174PPM，农残检测结果均为“NO”（未检测出）。

    大力开发有机茶

    目前，我国茶园总面积约1696万亩，居世界第一；茶叶年总产量达67．6万吨。发展有机茶，虽然有着很高的技术要求和极为“苛刻”的条件，但具有生态效益与产业经济“双赢”的重大意义。

    近年来，在茶叶主产区浙江、江苏、安徽、福建、湖南、湖北、四川等省，先后有50多个县（市）建立有机茶基地2万多亩，有30多个茶叶生产或贸易单位获得有机茶颁证。1998年，我国有机茶生产量和出口量为500余吨；1999年为1000余吨；2000年上升到2000余吨，呈几何级数增长趋势。尽管如此，我国有机茶规模还很小，开发潜力巨大。

    专家指出：现在有机茶的一个突出问题是，产地与市场间的渠道不畅，至今仍有斯里兰卡客商从中国进口有机茶，再出口到欧盟市场。

    促进有机茶的兴起，政府应加以推广和引导，推动建立完善的有机农业体系和产业化加工、销售体系，并当作一项可持续工程来抓。同时，生产企业要加强自律，严格按标准操作。各管理部门要加强管理。