“匠人精神”造完美茶筒

作者:金叶 来自:广州日报 时间:2016-07-25
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在日本,有不少经营逾百年的手工作坊,不仅毫无衰败之象,反而在一众了无个性的工业制成品中成就了独树一帜的美感和地位,“开化堂”就是其中之一。它创立于1875年,在一百多年的时间里,六代传人孜孜以求的只是一件事情——如何做出这个世界最完美的茶筒。近日,“开化堂”第六代掌门人八木隆裕做客广州方所,向广州的藏家们现场展示来自日本的“匠人精神”。

在江户时代,日本人都是采用锡制的茶筒或陶壶储存茶叶。明治维新后,英国的马口铁传入日本,“开化堂”的开创者清辅,萌生了用这种新型材料做茶筒的想法,“开化堂”遂得以建立。

八木隆裕告诉记者,“开化堂”的茶筒140年来一直保持着极简的外观,但在材质上却有不同的类型。每一种材料都性格各异,可以经过长时间手掌抚摸而呈现不同的表情变化。比如,玫瑰铜可以在最短时间内养出筒身纹理;看着黄铜在岁月中色泽呈现温和渐变也是一种微妙的乐趣……这使得开化堂的茶筒具备了收藏的趣味性。经常会有人带着祖父那个年代买来的茶罐来开化堂修理,“那是我们最骄傲的时刻。”八木隆裕说。

在没有电冰箱的时代,初夏摘取制成的茶叶,如何储藏一年也不损耗其风味和品质?这对茶筒的气密性有非常高的要求,而这正是“开化堂”的茶筒最令人称道之处。其玩家最喜欢展示的是,开化堂的茶筒只要将盖子阖上茶筒的开口,就会自动往下移动直至自动关闭的“魔术”。这种细密与细致确保了茶筒的严丝合缝,是手工制作的完美体现,更是职人的一种坚持。为了达到这个目的,“开化堂”的茶筒从材料到成品需约130~140道全手工加工工序。

八木隆裕让记者仔细观察一个开化堂的茶罐,从外观看它是一个笔直的直筒,但伸手去触摸,会发现与盖子接合部分的罐身其实被做成了不易察觉的弧线型,并有一小处微妙地鼓起。也正是这个小小的“机关”,密封性得到了保证。

为了将这种“不会被注意到的细节之处”做到极致,同一个茶叶罐的罐身和盖由同一块板材制成,直径也相同,但接合部分怎么做很难判断,直径的大小决定了罐身鼓起的程度,要纯粹依靠手感进行一次次微调,直到大小完全合适。这项技艺很难用机器取代,一个工匠想要练就敏锐的手感,起码得花费10年时间。而目前在开化堂,除了八木隆裕和他的父亲,只有一位小师傅可以全部掌握这130多道的制造技艺。

一道道纯手工作业制成的茶筒,其精密性也是开化堂独有的。双层构造带来的高气密性,既能保持筒内干燥,又能锁住茶香。作为保存日本茶的最初生产目的自不必说,其还可以广泛用于保存红茶、中国茶、咖啡豆、香料、意面、谷物等。打开盖时,瞬间涌出的香气与可持久使用的可靠品质,让人能从中感受到开化堂与其他普通的罐子或盒子在储藏功能上的差距。

八木隆裕在方所的讲座中,展示了一张日本的科研学者在他进行工作时所进行的脑电波检测图片,检测结果显示,八木隆裕在工作过程中,大脑的集中度一直维持在一个非常高的状态,而内心的波动则几乎如同“老僧入定”。“手作中有一种说不清楚的精神,这种无法言说的精神又十分重要。它已经在开化堂传承了一百多年,而我要做的就是,再过一百年,也要让它继续流传下去。”八木隆裕说。

无论经营范围如何扩大,“开化堂”基本款的茶筒依然不变,削除多余的设计,追求极致气密性,而定型的朴素外观则充满着功能性美感。历经130年风雨代代传承的茶筒,其制作的技艺和精神,八木隆裕都将继续坚守与发扬。

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