茶叶冷泡喝 几点要注意

近段时间，南宁一些茶叶商家推出茶叶冷泡喝，引起了不少顾客的兴趣。茶水冷着喝，大家都很习惯；但是将茶叶用冷水来泡，不少市民还觉得很新鲜。记者了解到，这种冷泡茶饮这种方式近两年在国内不少城市均很流行。很迎合现代都市人追求方便、快捷的生活方式与生活态度。

茶叶的另一种饮法

大多数人认为，热水泡茶是正常的做法，甚至是唯一的方式，只有热水才能将茶叶泡开，让茶叶里的有效物质散发出来，并且香味浓郁四溢。这样看来，冷泡茶是不是不合理呢？

一些商家选择在夏季相继推出冷泡茶，首先是为了迎合夏季的高温节气。烈日高照、大汗淋漓的时候，一瓶冷泡茶显然是清凉、解渴的好物。现在不少市民表示，看到新奇的冷泡茶品，就仿佛是夏天里出现的一个“小清新”，很自然招得他们的喜爱，想要一尝新鲜。

其实，冰红茶、绿茶、茉莉茶等等出现在超市、商场的冷藏柜中，早已不是新鲜事，想喝一点冷茶是轻而易举的，那么冷泡茶和冷茶又有怎样的区别呢？这个夏天南宁首推冷泡茶的亿健有机茶企划总监林忠天告诉记者，冷泡茶，则是用纯净水、矿泉水或冷开水来冲泡茶，将茶叶投进矿泉水中20分钟后，即可饮用，有条件的话还可以将其冷藏，然后可拿出摇一摇直接饮用，或在其中再添加一些冰块，让其温度更低，喝起来更加冰凉。

冷泡茶的独特味道

冷泡茶这种喝法最早在台湾较为流行，08年前后作为时尚饮品流行于国内多个城市。冷泡茶选择的茶叶并不特别，红茶、绿茶都可以。“冷水泡茶慢慢浓”，冷泡虽然不如热泡一般瞬间飘出香味来，却也可以因为浸泡时间的加长使茶变得更加香浓，茶叶在慢慢浸泡中渗出的茶香，自有一种冲淡平和的韵味。从口感上说，冷泡茶涩味较少，比较清甜顺滑，有着很独特的滋味。

冷泡茶更健康

与热泡茶相比，冷泡茶还有特别的健康养生作用。研究表明，冷水不容易破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚等。这些成分是公认的健康物质，具有防癌、瘦身、降血压等疗效。此外，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。

冷泡茶方便快捷

冷泡茶的方法很简单，把新鲜的有机绿茶投入矿泉水瓶里，隔一段时间即可饮用，无论是在户外运动、旅游途中、出差车上都可以随时随地冷泡，不但方便快捷，而且消暑下火——健康营养。当然在家中或办公室内也可以将投入绿茶的的矿泉水瓶放置冰箱内冷藏，经过一夜的浸泡，第二天冷茶就泡好了。

喝冷泡茶几点注意

从喝茶的角度来说，热泡和冷泡，各有利弊。前者茶叶的滋味容易溢出，尤其是一些品质上佳的好茶，要感受其滋味中的微妙之处，必须用热水；冷泡茶，则有独特的色和香。

茶水放置久了总会变质，所以冷泡茶的浸泡时间也有限制，一般在常温下的冷泡茶不宜超出24小时，而放置冰箱内冷泡茶不宜越过三天。同时如果由于长时间浸泡或喝到茶汤将尽时应适当添加饮用水稀释浓度，使其更加醇和。